待林三取走后，一人处理鱼汤。
炉鼎之中，鱼汤乳白宛若奶汁放入适量北海精盐等佐料调味，出锅。
而另一人处理鱼尾，沥干水分，花刀切开，擦匀生粉，再入油锅。
煎至成型的鱼尾，加入少许料汁，大火翻炒，烧至入味收汁，一碟红烧鱼尾也就完成了。
楚泽目光呆滞，没有想到这酒楼掌柜给了他这么大的一个惊喜。
转瞬之间，就有四盘菜品端上桌面。
乾御阁的那小子，一味清蒸的银梭鱼就足以让他的冠绝整个澧水城。
毕竟，银梭鱼难得，光是能够有资格和财力购买的酒楼，就能直接砍去澧水城近九成的酒楼。
而这样一味珍贵的食材，在烹制的方式上，也并非那么简单。
鱼脍以及清蒸，这是澧水城公认的两种最能保留银梭鱼独特风味的方式，其他的烹饪手段，都会极大的破坏其原本的特有风味。
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