“其实泡豆芽的过程不难，如果大家要是感兴趣的话也可以自己做一下。”
豆芽同样放入水中，过水，焯熟。
然后同样再次用凉水浸泡一下，随后控干水分和之前的土豆丝一同放在盘子里面。而此时，已然来到了东北家常凉菜的主角……也就是凉皮出场！
“好了，现在最重要的角色……凉皮来了。”
李远带上一副一致性的手套，随后将买回来的凉皮摊开，展现在大家的面前。
一块带着一些乳白色的整张面皮，就这样出现在大家的视野之中。
那面皮看着十分的通透，通体还能看见阳光，手感更是十分的软糯，可是在李远的手中翻转，倒是也没有那么容易碎掉的样子。
凉皮一出现，立即就吸引了不少没有吃过的南方人目光。
“凉皮其实是一种起源于陕西关中地区的汉族传统美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。而后来凉皮菜流行于北方地区。这可是一种不可多得的天然绿色无公害食品。”
“东北的凉皮普遍都比较软、透，口感也是非常细腻。”
“这种凉皮除了被拿来当凉菜之外，也能直接拌着吃，口味有麻辣，酸甜，香辣各种，而且就连这个面皮，都有很多的讲究。”
“想谈谈我知道的，就有秦镇米皮，陕西凉皮，西安凉皮，汉中凉皮，秦镇凉皮等等。而且不同的地域凉皮的口感也有很大的不同。”
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