“至于炒菜，经过老祖宗多年下来的流传，都有固定的套路，盐洒多少，都是固定的，这一点，你可以记下拉，还有各种调味品，这些都是需要死记硬背的，至于火候的掌握，需要你慢慢的熟练了。”
不一会的功夫。
几个热菜，就出炉了。
韩春明看的入神，盯了火候，和傻柱洒的调料顺序，多少用料，背在心头。
“不要看了，非一朝一夕可以成的，你先慢慢练刀工吧，若是那天刀工可以了，我将谭家菜谱给你写一份，背下来，给我烧了，知道吗？”傻柱拍着韩春明的肩膀，先堂屋走去。
韩春明赶紧点头。
“柱子哥，等等我，还有几个菜呢？”韩春明心满意足的给关老爷子和傻柱倒上一杯酒。
殷切的望着傻柱。
“快吃吧，你的小心思，知道了，不过路要一步一步走，急不来，慢些时候，我会给你的。”傻柱吃了一口土豆丝，喝了一口小酒，告诫道。
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