整理好所有食材，多崎司开始制作第一道菜，姜葱炒蟹肉。
热锅下入冷油，把鹿见切好的姜片放入锅中煸香，然后倒出来备用，再下入砍好的蟹肉，把蟹肉两面煎香。
带壳的蟹肉在锅里“滋滋”的泛起黄色气泡，有带香气的热浪扑在多崎司戴口罩的脸上。
“好香~”星野鹿见吸了吸鼻子，在一边问：“我还有什么可以帮忙的吗？”
“你去拿点冰块来......”多崎司抽空回头看着她，“把我切好的蟹腿用冰水清洗一下，然后用吸水纸吸干水分，平铺到冰块上去。”
“好嘞。”
星野鹿见跑出找厨师要了冰块，用冰水洗了下蟹腿肉，然后摊开厚厚的吸水纸，整齐地把蟹肉排列到上面。
多崎司回过头，往煎香了的蟹肉中下了点黄油，等黄肉受热融化，再加入葱段和蒜片以及刚才煸香的姜片。
所有食材翻炒均匀，再淋上适量的清酒增香，加一勺水进入，再加少许的蚝油调味，少许白糖提鲜。大火煮一分钟后，加入适量的生粉水勾芡。将火势调到最大，用锅铲频频翻动里面的菜，让芡汁均匀地包裹住每一块蟹肉后即可出锅。
星野鹿见把所有蟹腿肉都摆放到冰盘上，转头看着多崎司帅气的抛锅动作，她忍不住钦佩地说：“你很会做菜的嘛。”
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