切好猪排後，宗谷拿起专门用来敲r0U的r0U锤，对着r0U排的纹理敲打起来。
猪排两面都要敲打均匀，一是方便入味，二是为了让r0U质松nEnG、更具弹X。
咚！咚！咚！
“我也想试试。”
“别闹了。”他头都没抬。
待敲打得差不多了，宗谷又往猪排上撒了些盐和黑胡椒粉，再用手抹匀。
一面处理完，翻面继续，再放进冰箱，等待二十分钟的腌制时间。
准备好接下来要用的面粉和蛋Ye，宗谷暂时空闲下来，又望了望同组的另外两人。
吉川已经将牛r0U全部切块，放入高压锅里，加水上灶，开始焖压。
“接下来……”
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