“首先是从色泽方面开始点评，夫妻肺片最佳的状态色泽红亮，美观，但这道菜第一眼看上去酱油用得太多，导致颜色暗淡。”
这个问题从菜品一上桌徐阳就发现了。
酱油一般是给菜品上色用，使菜品本身更加的漂亮，看着舒服。
同时还具有提味的作用。
然而用多了，颜色肯定会很深，很暗淡，就和眼前这道菜一样。
接着徐阳在色泽上面给了5分。
相当于扣除了5分，已经是很严重的问题。
毕竟这方面只占了10%，意味着是四个方面里面最简单的一个环节。
在最简单的环节都被扣掉了一半的分数，接下来恐怕不容乐观。
色泽出现问题，那么在外形方面扣分的可能性很大。
同时还会影响到品尝的味道。
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