水灵笑了，这里的人都很憨厚呢。
宫千钰将草鱼放血，清理掉鱼筋和内脏，用钳子一片一片将鱼鳞拔出来，这样处理的鱼皮会更完整。
之后他用开水烫鱼皮，整张鱼皮的切口处有些翘起。
淋完鱼皮，宫千钰用手将鱼皮整张撕下来，再用热水微微烫一下就放在装有冰块的水盆里泡着。
所有人都忽略了冰块儿是哪儿来的，他们都在关注宫千钰接下来怎么处理鱼。
宫千钰给冰块儿水里调了料去腥，之后将鱼身体放平，用钳子拔掉大刺，鱼肚腩先切下来，他看向切墩的人，“你来切，比枝头细一些的条就行。”
“我？是！”那切墩是个二十来岁的小伙子，立即兴奋的拎刀上前。
大厨一把拎住那切墩，“闪开，我来，还不去搬桌子？”
切墩委屈巴巴的将菜刀往身后一别，勤快的去搬桌子和菜板。
宫千钰在片鱼片，鱼背部还有刺，他用小刀划了两下，那片刺就被薄薄的剔了出来。
就这鱼排都没扔，改刀一下去油炸。
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