正式开始前，吴涵上前给徐阳介绍食材。
“徐阳，牛肚，牛心，牛舌等牛杂全部用卤水煮过，差不多已经是放凉了，你现在要做的就是切片，调料，凉拌最后装盘。”
徐阳点头：“好的，我知道了。”
夫妻肺片的原材料从焯水，卤煮需要一两个小时时间。
距离宴会开始的时间比较紧，没办法从第一步开始，那样根本来不及。
现在弄好的这些是从上午9点就在开始弄，到11点才全部弄好。
当然，前面几个步骤虽然花费时间长，但只是为了将原料煮熟，相对而言比较简单。
比如制作的卤水，无非就是花椒，八角，桂皮，香叶，茴香等等香料组成的料包。
在煮的时候再放入生姜，料酒，香料包等调料煮出香味并且成熟了就行，然后等着放凉。
上面的几个步骤，无论是卤煮的时间，还有香料都差不多，没什么好稀奇。
接下来凉拌的过程才是最重要，而菜品的味道也是在这一步散发出来，调制出来的拌料尤为重要。
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